Talharim ao molho de ricota e pesto

🥕 Ingredientes

• 400 g de talharim
• 1 pacote de ricota de búfala
• 1 maço de manjericão
• 2 dentes de alho (opcional, pois é utilizado crú, o que torna seu gosto mais forte)
• 2 xícaras de azeite
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela com 4 litros de agua fervente e sal, cozinhar o talharim conforme instruções da embalagem.

2. 2

   Bater em um processador o manjericão, o alho e o azeite.

3. 3

   Em uma vasilha amassar bem a ricota, misturar o manjericão processado e sal. Caso seja necessário, acrescentar mais azeite.

4. 4

   Servir em cima do talharim.

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