Talharim ao molho de nata

🥕 Ingredientes

• 500 g de talharim
• 2 tomates sem pele e sem sementes
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
• 1/2 xícara (chá) de cogumelos secos
• 2 cebolas média
• 2 dentes de alho picados
• 300 g de nata fresca
• 1 tablete de caldo de legumes
• 150 g de queijo gorgonzola
• 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
• 1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada
• azeite de oliva
• queijo parmesão ralado
• sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela funda, coloque umas três colheres (sopa) de azeite de oliva.

2. 2

   Acrescente as cebolas pecadas e refogue por uns 5 minutos.

3. 3

   Acrescente o alho picado, os tomates picados, as azeitonas picadas e deixe refogar por mais uns 10 minutos.

4. 4

   Hidrate os cogumelos secos com vinho branco, aquecendo um pouco.

5. 5

   Pique os cogumelos hidratados e adicione ao refogado, juntamente com a salsinha, a cebolinha verde e o tablete de caldo de legumes.

6. 6

   Deixe cozinhar por mais uns 5 minutos.

7. 7

   Acrescente o queijo gorgonzola esfarelado e umas 50 g de queijo parmesão ralado.

8. 8

   Misture bem e acrescente a nata de deixe esquentar um pouco.

9. 9

   Verifique o tempero e coloque sal e pimenta a gosto.

10. 10

    Em outra panela funda com bastante água e uma colher (sopa) de sal, cozinhe o talharim conforme a indicação da embalagem.

11. 11

    Deixe ele al dente.

12. 12

    Quando cozido, elimine a água e coloque o talharim na panela com o molho.

13. 13

    Misture bem e polvilhe queijo parmesão ralado e salsinha picada.

14. 14

    Sirva em seguida acompanhado de uma boa salada verde.

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