Talharim à Valenciana

🥕 Ingredientes

• 2 gomos de linguiça de pernil cortadas em rodelas
• 1 gomo de linguiça calabresa cortada em rodelas
• 1 xícara de peito de frango cozido e desfiado
• 1 xícara de picanha de porco cortada em tiras finas sem a gordura
• 1 xícara de charque dessalgado cozido e desfiado
• 1 cebola grande cortada em pétalas
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 dente de alho picado
• 1 xícara de azeite extra virgem
• 2 colheres e sopa de salsa picada
• 1 colher de sopa de orégano
• 2 colheres de sopa de molho shoyu
• 300 g de talharim (massa com ovos) cozido al dente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma frigideira frite a linguiça de pernil e a picanha de porco em um fio de azeite, até que fiquem douradas.

2. 2

   Acrescente a linguiça calabresa, o charque e frite por 5 minutos em fogo médio.

3. 3

   Em paralelo coloque o macarrão para cozinhar em água com 1 pitada de sal e 1 fio de azeite.

4. 4

   Após cozido escorra e reserve.

5. 5

   Depois que acrescentou a calabresa à frigideira e fritou, coloque a cebola, o alho e refogue, deixe uns 5 minutos em fogo médio.

6. 6

   Depois acrescente o peito de frango, o charque, a salsa, o orégano e o pimentão, refogue por mais 5 minutos.

7. 7

   Acrescente o restante do azeite, o shoyu e ainda com o fogo acesso acrescente o talharim e mexa.

8. 8

   Sirva a seguir com queijo parmesão.

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