Talharim à moda mar

🥕 Ingredientes

• 300 g de massa de talharim n° 2
• 2 cubos de caldo de camarão
• 2 colheres de sopa de azeite
• 800 g de camarão cinza graúdo limpo
• 1 xícara de chá de extrato de tomate
• 1 xícara de coentro picado
• 1/2 xícara de cebola picada
• 1/2 xícara de pimentão verde picado
• 3 dentes de alho picado
• 1 tomate sem semente e sem pele picado
• Pimenta do reino a gosto
• Curry e sal à gosto
• Limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o talharim junto com 1 cubo de caldo e camarão e 1 colher de azeite.

2. 2

   Enquanto isso, deixe o camarão limpo descansar sobre limão e sal por 5 minutos.

3. 3

   Enquanto a massa ainda cozinha, prepare o camarão: doure em azeite primeiro a cebola, depois o alho.

4. 4

   Quando dourados, acrescente o camarão sem o suco do limão e cozinhe por 2 minutos.

5. 5

   Acrescente o pimentão, o extrato de tomate, o tomate picado, o cubo de caldo de camarão, a pimenta do reino, o curry (à gosto), e sal, se necessário.

6. 6

   Cozinhe em fogo médio por uns 7 minutos.

7. 7

   Depois desse tempo, adicione o coentro e deixe em fogo baixo, só para manter aquecido.

8. 8

   A essa altura a massa deve estar no ponto.

9. 9

   Escorra toda a água da massa e ponha em uma travessa de vidro imediatamente (não lave a massa).

10. 10

    Adicione o molho quente sobre a massa e distribua o camarão.

11. 11

    Se desejar, decore com camarões grelhados e palmito.

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