Sushi vegetariano

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de algas (nori)
• 1 xícara de arroz próprio para sushi
• 1 e 1/2 xícara de água
• 6 colheres de vinagre de arroz
• 1 colher de sopa rasa de açúcar
• 1 colher de café rasa de realçador de sabor
• 1 pitada de sal
• palitos de cenoura pré-cozidos
• palitos de pepino japonês sem as sementes e alface
• manga e alface
• Shoyu

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem o arroz até que a água saia transparente. Deixe o arroz de molho por cerca de 20 minutos, coloque o arroz e a água para cozinhar, sendo 10 minutos em fogo alto e 10 minutos em fogo baixo (verifique se a quantidade de água e o tempo de cozimento foi suficiente, o arroz deve ficar cozido, empapado, mas seco).

2. 2

   À parte, junte o vinagre, o sal e o açúcar e leve ao fogo até mornar.

3. 3

   Coloque o arroz num refratário e junte o molho mexendo para esfriar e pegar o molho por igual.

4. 4

   Quando estiver frio, pegue uma folha de alga espalhe cerca de 3 colheres de sopa de arroz por cima e coloque o recheio. Enrole o sushi com o oauxílio de uma esteira própria coberta com filme plástico (não costumo usar a esteira, uso um pano de prato coberto com filme plástico e funciona).

5. 5

   Leve à geladeira por alguns minutos para ficarem mais firmes. Corte os sushis, sirva com o molho shoyu.

6. 6

   Serve bem 3 pessoas.

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