Surpresa de carne seca

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz
• 4 xícaras (chá) de água
• 500 g de mandioca cozida e amasada
• 500 g de carne seca
• 250 g de queijo mussarela fatiada
• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 dentes de alho amassados
• 2 tomates médios picadas em rodelas
• 1 pimentão verde picado em rodelas
• 1 cebola grande picada em rodelas
• 2 ovos cozidos em rodelas
• 1 folha de louro
• quanto baste de catupiry
• sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue o arroz com um pouco de óleo ou azeite e acrescente em seguida o alho.

2. 2

   Coloque toda a água, deixe cozinhar até que ela seque e reserve.

3. 3

   Cozinhe em uma panela a carne seca com a folha de louro e um pouco d'água por no mínimo 15 minutos.

4. 4

   Desligue o fogo, escorra a água, desfie a carne seca e refogue-a rapidamente em fogo alto com um fio de azeite e com um pouco de sal e reserve.

5. 5

   Misture a mandioca com o creme de leite e a manteiga e se for necessário um pouco de leite, até o ponto de um creme bem cremoso.

6. 6

   Corrija o sal, acrescente a pimenta-do-reino e reserve.

7. 7

   Em uma forma de sua preferência coloque no fundo um fio de azeite, o arroz, a carne seca refogada, o pimentão, a cebola, o tomate, os ovos, o catupiry, mais um fio de azeite e o creme de mandioca

8. 8

   Coloque por cima o queijo mussarela e o orégano e leve ao forno a 220º graus até gratinar.

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