Super sanduíche vegetariano

🥕 Ingredientes

• 1 pão francês, ciabatta ou de sua preferência
• 1 berinjela cortada em rodelas, não muito grossa, em quantidade suficiente para preencher o pão
• 1 abobrinha cortada em rodelas finas na quantidade o suficiente para preencher o pãoa
• azeite a gosto
• sal e pimenta a gosto
• alface
• tomate
• cenoura
• 2 colheres de sopa de iogurte natural desnatado
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de mel
• 1 pitada de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma frigideira ou grelha pincele com o azeite.

2. 2

   Grelhe a abobrinha e a berinjela, previamente temperadas, até que estejam a seu gosto e reserve.

3. 3

   Corte o pão na vertical e passe azeite em suas metades e grelhe a seu gosto.

4. 4

   Misture o iogurte, a mostarda, o mel e o sal.

5. 5

   Coloque o molho na fatia da base, em seguida coloque o alface, a cenoura e o tomate.

6. 6

   Por cima, coloque a berinjela e a abobrinha.

7. 7

   Antes de fechar, despeje mais um pouco do molho.

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