Suflê de beterraba com gorgonzola

🥕 Ingredientes

• 4 beterrabas médias
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho
• 150 g de queijo gorgonzola
• 4 ovos (clara e gema separadas)
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 1 dente de alho
• 2 colheres (sopa) de manjericão fresco
• 50 g de queijo parmesão ralado
• sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as beterrabas em uma panela com água ou no microondas

2. 2

   Em uma caçarola pequena coloque o leite misturado com o amido de milho

3. 3

   Acrescente uma pitada de sal e pimenta e leve ao fogo, mexendo sempre, até formar um creme denso

4. 4

   Em um liquidificador, coloque as 4 gemas, a beterraba picada, o creme denso, o dente de alho e o queijo gorgonzola esfarelado

5. 5

   Bata até obter um creme homogêneo

6. 6

   Acrescente o molho inglês, o manjericão, sal e pimenta a gosto

7. 7

   Experimente para não salgar muito pois o queijo gorgonzola já contém bastante sal

8. 8

   Bata tudo novamente para incorporar os temperos finais

9. 9

   Batas as 4 claras em neve e misture ao creme delicadamente

10. 10

    Unte um refratário com manteiga e coloque o suflê

11. 11

    Leve ao forno preaquecido, em temperatura média, por uns 20 a 25 minutos, ou até dourar

12. 12

    Retire do forno e sirva em seguida

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