Steak Tartare

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé mignon ou alcatra
• 4 colheres de sopa de óleo de canola ou girassol (pode ser de azeite)
• 4 gemas de ovos
• 1 cebola cortada finamente
• 3 colheres de sopa de conhaque (de boa qualidade)
• 2 colheres de sopa de alcaparras (preferencialmente das pequenas)
• 2 talos de salsinha fatiadas
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• Suco de 1/2 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pegue a carne e corte em fatias pequenas.

2. 2

   Depois corte novamente e novamente até que consiga chegar no ponto de pequenos cubinhos com menos de 1 cm.

3. 3

   Em uma vasilha grande adicione os outros ingredientes e misture bem.

4. 4

   Adicione a carne e misture novamente.

5. 5

   Como sugestão de consumo, preencha, em um vazador de 10 cm com a carne e coloque uma gema por cima.

6. 6

   Adicione também uma saladinha de brotos.

7. 7

   Serve 6 pessoas.

❓ Perguntas frequentes

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