Spaghetti alho & óleo ala Mafiosa

🥕 Ingredientes

• 500 g de spaghetti barilla n°8
• 1 colher de sopa de manteiga
• 6 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher e 1/2 de sopa de sal
• 6 dentes de alho
• 16 folinhas de manjericão
• 1/2 tomate cortado em cubinhos
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   A primeira tarefa a se realizar é adicionar 1/2 panela de água para ferver.

2. 2

   Corte (transversal) os dentes de alho muito fininhos esse é o segredo da verdadeira massa mafiosa italiana.

3. 3

   A história conta que na prisão os mafiosos cozinhavam essa massa e cortavam os dentes de alho com uma gilete assim iriam garantir que os dentes estivessem bem fininhos, excelente perfume; nem forte nem fraco.

4. 4

   Nesse meio tempo a água já ferveu.

5. 5

   Adicione o spaguetti na panela, 1 colher de sopa de sal e um fio de óleo na água fervendo. Na frigideira fria adicione o óleo de oliva (sempre óleo de oliva) o sal e os dentes de alho, quando começar a dorar retire a frigideira do fogo e deixe o alho dorar sozinho. O alho fininho dora muito rápido, um leve bronze e está pronto para servir. Escoe a massa. Na vasilha em que será servida lave-a com essa mesma água garantindo assim uma massa quentinha. Ainda no escoador misture a manteiga na massa. Adicione a massa na vasilha e sobre ela o alho e óleo o queijo parmesão os cubinhos de tomate e as folinhas de manjericão.

6. 6

   Um excelente acompanhamento é um bife de picanha grelhada e uma garrafa de vinho merlo.

7. 7

   E sem dúvidas uma boa companhia.

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