Souflé de Salsicha

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batatas, lavadas e descascadas
• 3 colheres (sopa) de margarina cremosa
• 1 cebola média, picada
• 1 embalagem de salsichas hot dog sadia (500 g)
• 3 ramos de salsinha, picados
• 1 xícara e 1/2 (chá) de leite quente (300 ml)
• Sal, pimenta do reino recém moída, noz moscada
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as batatas em pedaços regulares e cozinhe-as em água fervente com sal.

2. 2

   Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher (sopa) de margarina e doure a cebola.

3. 3

   Junte a salsicha cortada em rodelas e deixe em fogo baixo por 5 minutos.

4. 4

   Retire do fogo e misture a salsinha.

5. 5

   Escorra as batatas e, sem deixar esfriar, passe-as pelo espremedor diretamente em cima da panela.

6. 6

   Junte o restante da margarina e o leite bem quente.

7. 7

   Tempere com o sal, a noz-moscada e a pimenta.

8. 8

   Leve novamente ao fogo baixo mexendo por mais 5 minutos, obtendo um purê cremoso e uniforme.

9. 9

   Em um refratário retangular médio, espalhe uma camada de purê, pulverize com o queijo ralado, e disponha metade do recheio de salsicha.

10. 10

    Repita as camadas finalizando com o purê e o parmesão.

11. 11

    Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até que a superfície esteja dourada.

12. 12

    Dica/variação: Para um purê perfeito escolha batatas de boa qualidade: novas, secas e ainda com um pouco de terra.

13. 13

    Durante o preparo não deixe que as batatas esfriem, evitando usar margarina gelada ou leite frio.

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