Souflé de repolho

🥕 Ingredientes

• 1 repolho (branco) pequeno ou a metade de um grande
• 1 ovo
• 1 colher (de sopa) de margarina
• sal a gosto
• 2 copos de 250 ml de leite
• 2 colheres (sopa) de maizena
• 3 a 4 batatas inglesas (médias) bem cozidas
• mussarela ou outro queijo fatiado (a gosto)
• 50 g de queijo ralado ou picado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Repolho, desfie-o ou corte-o em tiras finas, lave-o bem e ponha-o para ferver em água com um pouco de sal e vinagre, após a fervura escorra-o e reserve-o.

2. 2

   Coloque para cozinhar as batatas.

3. 3

   Após o cozimento descasque-as e amasse-as bem, como se fosse fazer um purê.

4. 4

   Em uma panela coloque o leite, a maizena desmanchada em um pouco de leite (a parte para não criar grumos), a margarina, ovo, o sal.

5. 5

   Leve ao fogo médio ou baixo e deixe ferver até borbulhar ou tornar-se um creme mais para consistente do que fino.

6. 6

   Coloque o queijo ralado ou picado e continue a mexer.

7. 7

   Depois do queijo derretido desligue o fogo.

8. 8

   Coloque as batatas amassadas e misture, e o repolho desfiado misturando também.

9. 9

   Em uma refratária (forma de vidro) despeje a mistura, espalhe bem, e por cima coloque o queijo fatiado cobrindo toda a extensão do creme.

10. 10

    Leve ao forno antes de servir para que doure o queijo fatiado.

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