Souflé de peixe

🥕 Ingredientes

• 3 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa, não muito cheia de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de leite
• 1/2 cebola picada
• sal e pimenta a gosto
• 1/2 kg de peixe cozido e desfiado
• 4 gemas passadas na peneira
• 3/4 de xícara de chá de queijo ralado
• 4 claras

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa panela, derreta a manteiga e acrescente, aos poucos, a farinha misturando bem.

2. 2

   Adicione o leite, a cebola, o sal e a pimenta.

3. 3

   Continue mexendo até engrossar.

4. 4

   Adicione o peixe, o queijo e as gemas.

5. 5

   Bata as claras em neve bem firmes, e incorpore - as suavemente à mistura.

6. 6

   Coloque a massa em forma refratária pequena.

7. 7

   Asse em forno médio (180°C), preaquecido, até que enfiando uma faca ela saia limpa.

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