Souflé de morango

🥕 Ingredientes

• 8 claras
• 1 colher (chá) fermento
• 8 colheres (sopa) açúcar
• 8 gemas
• 2 colheres (sopa) margarina
• 1 colher (sobremesa) essência de baunilha
• 8 colheres (sopa) farinha de trigo peneirada
• 3 copos (requeijão) água
• 15 colheres (sopa) gelatina de morango
• 2 copos (requeijão) água
• retalhos de massa de bolo
• 2 copos (requeijão) morango picado
• 3 colheres (sopa) gelatina em pó sem sabor
• 1/4 copo (requeijão) água
• 1 copo de chantilly industrial líquido (medir antes de bater)
• 1/2 lata de leite condensado
• 1/2 copo (requeijão) água
• Misture os dois ingredientes e regue a massa.
• morangos cortados em lâminas e chantilly batido
• 1 copo (requeijão) água
• 1 caixinha de gelatina em pó sabor morango
• 1 colher (sopa) gelatina em pó sem sabor
• 1 colher (sopa) amido de milho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras com o fermento, acrescente o açúcar e bata mais um pouco.

2. 2

   Bata bem as gemas com a margarina e a baunilha.

3. 3

   Acrescente a farinha, misture as claras em neve delicadamente.

4. 4

   Leve para assar em forno médio.

5. 5

   Depois de frio, cave com uma faca, retire os retalhos e deixe reservado.

6. 6

   Aqueça a gelatina com os três copos de água, mexa, acrescente os dois copos de água e coloque no liquidificador.

7. 7

   Coloque também no liquidificador os retalhos do bolo e bata bem.

8. 8

   Acrescente o morango e bata novamente, polvilhe a gelatina na água, aqueça e coloque no liquidificador.

9. 9

   Bata um pouco, coloque em uma vasilha.

10. 10

    Bata o chantilly e incorpore na mistura anterior.

11. 11

    Use para rechear o bolo.

12. 12

    Coloque a água, a gelatina de morango e a gelatina sem sabor em uma panela.

13. 13

    Mexa e leve ao fogo até dissolver.

14. 14

    Dissolva o amido na água, mexa e acrescente na panela.

15. 15

    Fique mexendo até engrossar.

16. 16

    Deixe esfriar e coloque sobre os morangos.

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