Souflé de legumes dos deuses

🥕 Ingredientes

• 2 batatas inglesas médias
• 1 cenoura média
• 1 chuchu
• 2 mandioquinhas
• 1 cebola pequena picadinha
• 4 dentes de alho amassados/picados
• 1 caldo de galinha
• 2 ovos
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto (lembre-se que o caldo já tem sal)
• 50 g de queijo parmesão
• Queijo parmesão ralado para gratinar
• 1 colher de sopa de salsinha desidratada
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa margarina

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe os legumes e amasse ainda quentes.

2. 2

   Misture aos legumes amassados todos os temperos, o queijo parmesão e as gemas previamente batidas.

3. 3

   Acrescente a farinha de trigo peneirando para que não empelote.

4. 4

   Bata a clara e misture a massa ao final.

5. 5

   Unte uma assadeira com margarina e despeje a massa.

6. 6

   Polvilhe com o queijo parmesão.

7. 7

   Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos, observe até dourar o parmesão.

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