Souflé de legumes

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 frasco de maionese (250 g)
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralada no ralo grosso
• 1 cenoura grande cozida e cortada em cubos pequenos
• 2 xícaras (chá) de brócolis cozido picado
• 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   No liquidificador, junte o leite, a maionese, a farinha e as gemas.

2. 2

   Bata até obter um creme homogêneo.

3. 3

   Despeje o creme em uma panela grande e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.

4. 4

   Retire do fogo, junte o queijo, a cenoura, o brócolis e o cheiro - verde.

5. 5

   Pré - aqueça o forno em temperatura alta (200º).

6. 6

   Em seguida, unte e enfarinhe um refratário de 16 cm de diâmetro.

7. 7

   Junte as claras batidas em neve firme ao creme reservado e mexa delicadamente.

8. 8

   Despeje a mistura no refratário.

9. 9

   Leve ao forno alto por 20 minutos.

10. 10

    Abaixe o forno para a temperatura média (180º) e deixe assar por mais 20 minutos ou até que esteja levemente dourado.

11. 11

    Sirva imediatamente.

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