Souflé de legumes

🥕 Ingredientes

• 3 ovos (separados, claras e gemas)
• 1 1/2 copo de leite
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de margarina
• Verduras a vontade: chuchu, vagem, cenoura, batata, repolho, ervilha, milho verde, couve - flor etc.
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misturar o leite, a farinha de trigo, a manteiga e as gemas, levando ao fogo até ficar na consistência de um creme.

2. 2

   Acrescentar a este creme aos legumes, que já deverão estar cozidos e escorridoas (no vapor é melhor).

3. 3

   Acrescentar as claras em neve.

4. 4

   Colocar em um pirex untado com margarina e farinha de trigo.

5. 5

   Levar ao forno até ficar bem douradinho.

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