Souflé de legumes

🥕 Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 3 colheres (sopa) de farinha
• 1 e 1/2 xícaras de leite quente
• 1 cebola (pequena) cortada
• 50 g queijo ralado
• 3 ovos
• 1 colher (chá) de fermento
• 2 cenouras (médias)
• 250 g de vagem

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Derreta o óleo e doure a cebola.

2. 2

   Junte a farinha e deixe tostar.

3. 3

   Junte o leite e mexa até engrossar.

4. 4

   Retire do fogo e junte os 50 g de queijo, as gemas batidas e os legumes previamente cozidos em água e sal, escorridos e bem picados.

5. 5

   Quase na hora de servir bata as claras em neve e adicione o fermento.

6. 6

   Junte a 1ª mistura e despeje em pirex untado e polvilhado com farinha de rosca.

7. 7

   Cubra tudo com a farinha de rosca, levando em assar em forno moderado por 30 minutos.

8. 8

   Espete o palito, saindo limpo está pronto.

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