Souflé de hortaliças

🥕 Ingredientes

• 250 g de batatas cozidas
• 250 g de vagem cozida
• 250 g de cenoura cozida
• 2 xícaras de leite
• 1 cebola ralada
• 1 molho de salsa
• 2 ovos
• 6 colheres de sopa de manteiga
• 6 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1/2 colher de chá de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Picar as hortaliças em cubos, reservar.

2. 2

   Derreter a manteiga, acrescentar a cebola, quando dourar colocar o trigo, mexer bem e juntar o leite mexendo sempre

3. 3

   Juntar a esse molho as hortaliças cozidas, as gemas batidas, a salsa e o queijo.

4. 4

   Bater as claras em neve e envolvê-las na mistura.

5. 5

   Colocar para assar em forma refratária, untada e polvilhada com farinha de rosca.

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