Souflé de frango

🥕 Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 cebola grande ralada
• 6 gemas
• 6 claras em neve
• 1 kg de peito de frango cozido em tempero a gosto
• 4 xícaras (chá) de caldo de galinha
• 3 xícaras (chá) de leite quente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Levar a manteiga ao fogo com cebola ralada e a farinha de trigo torrada (este é o segredo da receita).

2. 2

   Juntar pouco a pouco o leite quente e o caldo de galinha, misturando sempre para não encaroçar.

3. 3

   Adicionar as gemas - ligeiramente batidas.

4. 4

   Por último, por o frango cozido desfiado, ou picado pequeno.

5. 5

   Colocar esse creme em um refratário, cobrir com as claras batidas em neve e sobre elas colocar queijo ralado.

6. 6

   Levar ao forno para gratinar.

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