Souflé de espinafre

🥕 Ingredientes

• 1 maço espinafre
• 2 dentes de alho
• 1/2 cebola ralada
• 3 ovos gemas e claras separadas
• 2 copos tipo requeijão de leite
• 3 colheres sopa de farinha de trigo
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Queijo parmesão para gratinar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave as folhas do espinafre e reserve, em seguida doure o dos dentes de alho com a cebola nas 2 colheres de manteiga.

2. 2

   Acrescente a farinha de trigo e doure um pouco, acrescentando o leite aos poucos até obter um creme branco.

3. 3

   Acrescente as folhas de espinafre e o sal.

4. 4

   Desligue o fogo e acresente as gemas uma a uma e ao creme misturando bem para as mesmas não cozinharem.

5. 5

   Bata as claras em neve e agregue ao creme delicadamente, coloque em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, salpique o queijo parmesão e asse em forno à 180ºC, por aproximadamente 40 minutos.

6. 6

   Sirva em seguida.

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