Souflé de couve-flor

🥕 Ingredientes

• 1 couve-flor grande
• Alho, tomate, cebola, óleo
• Salsa e cebolinha
• 1 caldo de legumes
• Sal a gosto
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 copos de leite
• 1 colher de queijo ralado
• 1 lata de creme de leite
• 1 pitada de noz-moscada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogar a couve-flor com alho, óleo, tomate, cebola, salsa e cebolinha.

2. 2

   Acrescentar 1 caldo de legumes.

3. 3

   Depois de cozida, colocar em um pirex e reservar.

4. 4

   Levar ao fogo a manteiga e o trigo e deixar corar.

5. 5

   Misturar o leite aos poucos.

6. 6

   Acrescentar o queijo ralado.

7. 7

   Desligar o fogo e acrescentar a noz-moscada e o creme de leite.

8. 8

   Colocar em cima da couve-flor.

9. 9

   Bater as claras em neve e acrescentar as gemas.

10. 10

    Colocar em cima do molho branco.

11. 11

    Levar ao forno.

12. 12

    Servir quente.

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