Souflé de chuchu

🥕 Ingredientes

• 1 kg de chuchu
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 3 ovos
• 100 g de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o chuchu em cubos e cozinhe até que fique macio, al dente.

2. 2

   Escorra e coloque em um refratário, pode ser o mesmo que irá ao forno, deixe esfriar.

3. 3

   Junte as gemas, a manteiga, o sal, metade do queijo parmesão e a farinha de trigo e mexa até que fiquem bem misturados ao chuchu.

4. 4

   Bata as claras em neve e acrescente, aos poucos, na mistura anterior.

5. 5

   Polvilhe o queijo parmesão.

6. 6

   Leve ao forno por 10 minutos ou até que o queijo derreta.

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