Souflé de chocolate

🥕 Ingredientes

• 190 ml de leite
• 2 colheres sopa de farinha de trigo
• 2 colheres sopa de manteiga
• 100 g açúcar granulado
• 3 gemas
• 5 claras
• 1 e 1/4 xícara de chocolate em pó ou 135 g de chocolate meio-amargo
• 1 colher de chá (rasa) de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 375ºF / 191ºC.

2. 2

   Passe manteiga no interior de uma assadeira, polvilhe açúcar e separe.

3. 3

   Misture a farinha com a manteiga e o sal e reserve.

4. 4

   Aqueça o leite com 3/4 do açúcar e deixe ferver a fogo médio.

5. 5

   Acrescente a mistura da farinha com a manteiga e o sal ao leite, quando ferver, coloque em fogo baixo, e misture até que se forme uma massa homogênea e grossa.

6. 6

   Misture em fogo baixo por 4 minutos.

7. 7

   Adicione o chocolate até que ele seja incorporado à massa e, logo em seguida, as 3 gemas.

8. 8

   Retire do fogo e reserve.

9. 9

   Bata as 5 claras em neve, com 1/4 do açúcar.

10. 10

    Aos poucos, misture a clara em neve à base do souflé.

11. 11

    Quando a clara estiver completamente incorporada, coloque na assadeira e leve ao forno por 40 a 45 minutos.

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