Feijão da vó

🥕 Ingredientes

• 4 copos americanos de feijão (prefira uma marca melhor pois rende mais)
• 4 colheres de sopa de óleo (ou o suficiente para dourar o tempero)
• 5 dentes de alho
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de chá de óleo
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Escolha o feijão para retirar pedras e grãos estragados.

2. 2

   Lave o feijão e encha a vasilha de água, retire os que estiverem boiando pois esses também estão estragados.

3. 3

   Coloque o feijão na panela de pressão com água quatro dedos acima do feijão e coloque na pressão.

4. 4

   Cozinhe o feijão por 30 minutos ou de acordo com o tempo estimado na embalagem. Ele deve ficar bem macio e grande, mas sem desmanchar. Se você abriu a panela e viu que ele ainda está um pouco duro, coloque no fogo e quando pegar pressão cozinhe mais 5 minutos. Faça isso até ficar no ponto.

5. 5

   Enquanto o feijão cozinha faça o tempero. Dentro do socador de alho coloque os cinco dentes descascados e picados, uma colher de chá de óleo e uma colher de sopa de sal e soque até ficar cremoso, reserve. O grande segredo desse feijão é o tempero socado.

6. 6

   Depois de cozido, se for fazer o feijão batido coloque no liquidificador e bata por 3 minutos. Se não pule esse passo.

7. 7

   Em uma panela coloque o óleo e espere esquentar. Quando estiver quente coloque todo o tempero e espere dourar.

8. 8

   Coloque o feijão e misture por 1 minuto.

9. 9

   Coloque sal aos poucos e vá misturando e provando.

10. 10

    Quando ferver deixe no fogo por uns 5 minutos, mexendo de vez em quando para não ficar aguado. Cuidado para não queimar. Deve ficar bem cremoso.

11. 11

    Se quiser incrementar adicione calabresa e bacon levemente fritos. Bom apetite!

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