Souflé de cenoura aerado

🥕 Ingredientes

• 500 g de cenoura crua
• 3 gemas de ovo
• 3 claras em neve
• 100 gramas queijo parmesão ralado
• 2 creme de leite sem soro
• 1 medida de água (usar a caixinha do creme de leite)
• sal a gosto
• 1 colher de chá de salsa desidratada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um liquidificador coloque as cenouras cruas e fatiadas, as 3 gemas, o creme de leite, água, sal, salsa e o queijo ralado.

2. 2

   Bata até formar uma mistura homogênea.

3. 3

   Acrescente as claras em neve e bata ligeiramente (só para misturar as claras).

4. 4

   Coloque a mistura em uma travessa refratária untada com manteiga e enfarinhada com farinha de trigo.

5. 5

   Leve ao forno médio até formar uma camada dourada e pequenas rachaduras na superfície.

6. 6

   Sirva logo em seguida.

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