Souflé de cenoura

🥕 Ingredientes

• 2 cenouras
• 3 xícaras de chá de caldo de galinha desengordurado
• 2 colheres de sopa de margarina light
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de leite desnatado
• 1 gema
• 3 claras
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferva as cenouras no caldo até cozinharem bem.

2. 2

   Passe-as por uma peneira para fazer um purê.

3. 3

   Leve uma panela ao fogo com a margarina e a farinha de trigo, mexendo por alguns minutos, e junte o leite aos poucos até obter um creme homogêneo e sem grumos.

4. 4

   Retire do fogo e adicione as cenouras.

5. 5

   Acrescente a gema, misture e, por último, ponha as claras em neve, mexendo com cuidado.

6. 6

   Coloque em forma de porcelana própria para souflé de 500 g untada e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por uns 15 minutos.

7. 7

   Sirva em seguida.

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