Souflé de Cenoura

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de cenouras raspadas
• 1/2 vidro de maionese
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 claras, batidas em neve
• Farinha de trigo para polvilhar (cerca de 5 g)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela coloque as cenouras e cubra com água. Cozinhe em fogo brando até ficarem macias. Verifique com o auxílio de um garfo.

2. 2

   Em um liquidificador ou processador de alimentos, bata as cenouras cozidas, transformando-as em purê.

3. 3

   Passe o purê de cenoura para uma tigela e junte a maionese. Com uma de pau, misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

4. 4

   Acrescente as claras em neve, misturando delicadamente, para que a massa do souflé não perca o volume.

5. 5

   Unte uma fôrma, própria para suflê, com 18 cm de diâmetro, e polvilhada com farinha de trigo. Coloque a massa do suflê.

6. 6

   Leve ao forno preaquecido, à temperatura média (180º), até que o souflé dobre de volume e doure. Sirva imediatamente.

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