Souflé de Catupiry e Camarão

🥕 Ingredientes

• 1 queijo tipo catupiry
• 1 kg de camarão sete barbas descascado e limpo
• 2 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de maizena
• Azeite a gosto
• Cebola
• Tomate
• Pimentões
• Limão
• Pimenta-do-reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Num pirex redondo coloque o queijo.

2. 2

   À parte faça um refogado com o azeite, cebola, tomate e pimentões passados na máquina.

3. 3

   Passe esse refogado por uma peneira e junte o camarão descascado e temperado com um limão, sal e pimenta-do-reino.

4. 4

   Deixe cozinhar um pouco, retire-o do fogo e misture as gemas desmanchadas no leite com uma colher de maizena.

5. 5

   Leve o refogado de camarão ao fogo, para engrossare em seguida derrame-o por cima do queijo catupiry.

6. 6

   Com as claras batidas em neve às quais se acrescenta uma pitada de sal, cubra os camarões e leve a forma ao forno quente.

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