🥕 Ingredientes
- 1 kg de camarão fresco
- 2 e 1/2 copos de leite
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de de manteiga
- 4 tomates
- 4 colheres de sopa de parmesão ralado
- 4 colheres de sopa de creme de leite
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- pimenta a gosto
- limão
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Primeiro limpe os camarões, corte em pedacinhos e tempere com sal, caldo de limão, alho socado e pimenta a gosto.
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Deixe repousar por 30 minutos.
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Segundo escalde os tomates com água fervente e retire as peles e as sementes.
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Passe na peneira.
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Leve ao fogo o azeite com uma colher de manteiga e a cebola ralada para dourar.
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Junte o tomate, deixe ferver um pouco e adicione o camarão.
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Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando até quase secar todo o molho.
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Terceiro misture o leite com a farinha e as gemas.
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Tempere com sal, passe pela peneira e leve ao fogo mexendo sempre até cozinhar e formar um creme grosso.
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Adicione o creme de leite, uma colher de manteiga, o refogado de camarão e o queijo parmesão ralado.
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Mexa bem e retire.
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Junte as claras em neve, mexa ligeiramente com um garfo e despeje uma forma refratária untada.
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Asse em forno quente.
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Sirva em seguida.
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