Souflé de banana

🥕 Ingredientes

• 3 bananas grandes
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1/3 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de maisena
• 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
• 1/4 de colher de chá de casca de limão ralada
• 3/4 de xícara de leite
• 3 ovos grandes separados
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina derretida
• 1 1/2 colheres de chá de essência de baunilha
• 1 xícara de creme de leite batido em chantilly

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Unte o fundo de uma forma para souflé com capacidade para 1 1/2 litros.

2. 2

   Descasque e corte a banana e fatias.

3. 3

   Bata no liquidificador a banana e o suco de limão ate obter um purê.

4. 4

   Em uma panela com capacidade para 3 litros, misture o açúcar, a maisena, a casca de limão ralada e a noz-moscada, junte o leite aos poucos mexendo até obter um creme liso. Cozinhe esse creme em fogo médio até que esteja grosso, mexendo constantemente. Retire do fogo.

5. 5

   Ligue o forno a 190°.

6. 6

   Com um garfo, bata as gemas em uma tigela pequena, adicione um pouco de creme quente, batendo bem.

7. 7

   Coloque na panela, mexa rapidamente. Junte a manteiga ou margarina, a essência de baunilha e a mistura de banana.

8. 8

   Em uma tigela pequena, com a batedeira em velocidade alta, bata as claras até formarem picos firmes e adicione-as cuidadosamente à mistura de banana.

9. 9

   Despeje na forma para souflé preparada.

10. 10

    Asse por 35 minutos, ou até que esteja dourado.

11. 11

    Sirva imediatamente acompanhado do creme de leite batido em chantilly.

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