Souflé de bacalhau da De

🥕 Ingredientes

• 500 g de bacalhau dessalgado e limpo
• 1 dente de alho
• salsa picadinha a gosto
• 1 cebola em rodelas
• 3 tomates picados
• 50 g de azeitonas
• 1/2 xícara de azeite
• 2 colheres de sopa de cheias de farinha de trigo
• 1 lata de creme de leite com soro
• 3 gemas
• 3 claras em neve
• 4 xícaras de batata cozida e amassada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente os tomates e cozinhe por 5 minutos.

2. 2

   Junte o bacalhau desfiado, as azeitonas e a salsa.

3. 3

   Com o fogo desligado junte o creme de leite e reserve.

4. 4

   Misture as batatas com a farinha de trigo e as gemas.

5. 5

   Junte o refogado do bacalhau e leve para assar em um refratário untado com margarina.

6. 6

   Junte a mistura e as claras em neve delicadamente, até ficar homogêneo.

7. 7

   Leve ao forno preaquecido e deixe até dourar.

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