Souflé de bacalhau

🥕 Ingredientes

• 300 g de bacalhau desfiado e fervido, seque bem na peneira
• 2 xícaras de chá de leite
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de margarina
• 5 colheres de azeite
• 6 ovos
• 2 colheres de queijo parmesão ralado
• 1 pitada de nozmoscada
• 1 dente de alho amassado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador o leite, as gemas, a farinha de trigo.

2. 2

   Doure o alho na margarina, acrescente o azeite, coloque os ingredientes do liquidificador e misture até engrossar.

3. 3

   Junte o bacalhau, a nozmoscada e corrija o sal.

4. 4

   Deixe amornar e coloque o queijo ralado, o cheiro verde e as claras em neve.

5. 5

   Despeje em pirex untado e forno quente.

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