Souflé de bacalhau

🥕 Ingredientes

• 200 ml de leite de coco
• 1/2 kg de bacalhau
• 100 g de batatas cozidas e amassadas
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 cebola bem picadinha
• 3 gemas (claras em neve)
• Farinha de rosca e queijo ralado para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o bacalhau de molho por 12 horas, trocando a água de vez em quando.

2. 2

   Retire a pele e as espinhas e reserve.

3. 3

   Ferva 1/2 litro de água e mergulhe o bacalhau por 3 minutos.

4. 4

   Retire, desfie e refogue com a cebola,depois junte ao bacalhau as batatas com o leite e o leite de coco, a manteiga, o queijo, as gemas e por último as claras em neve.

5. 5

   Misture tudo e despeje em uma travessa untada e polvilhada com farinha de rosca.

6. 6

   Polvilhe queijo e leve ao forno quente até corar.

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