Souflé de bacalhau

🥕 Ingredientes

• 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 500 g de batatinha
• 2 tomates sem pele
• 1 cebola grande picadinha
• 1 pimentão picadinho
• 2 dentes de agua amassados
• 1 molho de tomate
• 1 vidro de leite de coco, eu uso do pequeno
• Óleo para refogar as verduras
• Coentro a gosto
• 3 claras de ovo em neve

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatinhas, esprema e reserve.

2. 2

   Refogue o bacalhau nas verduras por uns 10 minutos (se necessário adicione um pouquinho de água).

3. 3

   Adicione as batatas espremidas o extrato de tomate e deixe no fogo por uns 5 minutos, 4adicione o leite de coco e deixe no fogo mexendo sempre para não queimar, pois a receita fica com uma consistência bem grossa.

4. 4

   Bata as claras em neve e adicione na receita com o coentro, mexa bem.

5. 5

   Adicione em uma forma untada com margarina e farinha de trigo, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pre aquecido por uns 20 minutos.

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