Souflé de abobrinha

🥕 Ingredientes

• 3 abobrinhas médias
• 1 batata pequena
• 3 ovos
• 6 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/2 copo de azeite (ou óleo)
• 200 g de queijo (feta ou ricota)
• 1 colher de café cheia de fermento em pó
• Pimenta do reino
• Cebolinha e salsinha a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descascar e ralar as abobrinhas e a batata (crua).

2. 2

   Espremer um pouco para escorrer o excesso de água da abobrinha.

3. 3

   Em uma tigela colocar as abobrinhas e batata raladas, os ovos, o azeite, o queijo (ralado ou passado pelo espremedor de batata) e, pouco a pouco, acrescentar a farinha de trigo e misturar.

4. 4

   Temperos, sal e pimenta a gosto e por último o fermento.

5. 5

   Mexer delicadamente.

6. 6

   Colocar no forno médio pré-aquecido, por 30 a 40 minutos (até ficar bem douradinho por cima).

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