Souflé básico, você escolhe o recheio

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 4 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
• 1 prato (tamanho normal) de queijo minas (canastra ou padrão) ralado ou picadinho
• 1 copo (tipo requeijão) de leite
• 1/3 copo (tipo requeijão) de óleo (soja, canola, algodão, milho. . .)
• 1 pitada de sal (a quantidade varia com o teor de sal do queijo escolhido)
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 1 cenoura grande
• 1 xuxu
• 10 a 15 vagens tipo macarrão
• (todos os legumes devem ser picados e cozidos al dente com pouco ou nenhum sal e escorridos ao final do cozimento)
• 1 lata de milho verde sem a salmoura
• 1 lata de ervilha sem a salmoura
• 1 cenoura cozida e picada
• folhas de espinafre rapidamente escaldadas, escorridas e levemente refogadas no alho e azeite
• palmito em rodelas e/ou champignon picados sem a salmoura
• brócolis e couve flor cozidos, escorridos e picados (aproximadamente 1/2 maço de cada um)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata até ficar homogêneo.

2. 2

   Reserve um pouquinho de queijo ralado para polvilhar ao final do preparo.

3. 3

   Unte um pirex retangular com margarina ou manteiga, não é necessário enfarinhar.

4. 4

   Despeje metade da massa, coloque o recheio de sua preferência e cubra com o restante da massa.

5. 5

   Polvilhe o queijo ralado e asse em forno médio/alto por cerca de 25 minutos, já pré-aquecido.

6. 6

   Se quiser dar um toque douradinho e deixar mais temperado, junto ao queijo ralado, polvilhe fondor.

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