Sorvete italiano caseiro de creme de baunilha

🥕 Ingredientes

• ½ litro de leite
• 150 g (1/2 xícara) de açúcar
• 4 gemas
• 1 pitada de sal
• 1 fava de baunilha ou colher de chá de essência
• 3 colheres de sopa de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Levar ao fogo o leite com a baunilha e o sal. Quando iniciar a fervura, retirar do fogo, tampar e deixar descansando por uns 20 minutos.

2. 2

   Em um outro recipiente, colocar as 4 gemas, o açúcar e a água. Bater à mão por uns 4 minutos ou até obter um creme bem liso e volumoso.

3. 3

   Juntar à mistura de leite e baunilha já frio e, com uma colher de pau, misturar bem e levar ao fogo brando, em banho-maria.

4. 4

   Ao iniciar a fervura, retirar do fogo (não deixe ferver).

5. 5

   Deixar esfriar num recipiente que possa ser tampado quando for levado ao freezer,

6. 6

   Depois de frio, colocar no freezer (não se esqueça de tampar bem o recipiente).

7. 7

   caso deseje um sorvete bem cremoso, sustitua a metade do leite por creme de leite e junte mais 2 gemas.

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