Sorvete de cascas de manga com manjericão

🥕 Ingredientes

• 300 g de cascas de manga madura
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de leite em pó
• 3 colheres (sopa) creme de leite
• 1 xícara (chá) de água
• manjericão fresco a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem as cascas da manga e triture no liquidificador junto com o manjericão; leve ao fogo por 2 minutos; apague o fogo e reserve.

2. 2

   Em uma panela à parte coloque uma xícara de água e o açúcar; leve ao fogo para cozinhar até que fique em ponto de calda fio fino.

3. 3

   Na batedeira bata as claras em ponto de neve bem firme.

4. 4

   Acrescente a calda ainda morna, sempre batendo até ponto de marshmallow; bata por aproximadamente 5 minutos.

5. 5

   Junte as cascas da manga e misture.

6. 6

   Leve para o congelador até que comece a criar cristais de gelo.

7. 7

   Retire do congelador e bata novamente.

8. 8

   Coloque em uma vasilha apropriada para sorvete e leve para congelar.

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