Sorvete com crocante, praliné e maçã caramelizada

🥕 Ingredientes

• crocante de pão de frutas e grãos ou de pão australiano
• maçãs caramelizadas
• 2 litros de sorvete de creme
• praliné de nozes, amendoim ou castanhas
• chantili
• calda de caramelo ou chocolate para decorar
• morangos ou cerejas para decorar
• 10 fatias de pão de frutas e grãos ou de pão australiano, cortadas em cubos pequenos
• 50 g de manteiga sem sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de canela em pó
• 5 maçãs sem as cascas e cortadas em cubos
• 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 4 colheres (sopa) de açúcar comum
• 1 colher (sobremesa) de canela em pó ou a gosto
• 150 ml de água
• 100 ml de caldo de limão
• 250 g de nozes picadas, amendoim ou castanhas
• 1/3 colher (café) de pimenta-do-reino branca moída na hora (opcional)
• 1 copo de açúcar
• 1/2 copo de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Passe a manteiga nas fatias de pão e polvilhe com o açúcar e a canela misturados.

2. 2

   Corte as fatias em cubos pequenos e leve ao forno médio para torrar.

3. 3

   Retire do forno e reserve.

4. 4

   Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo para cozinhar as maçãs e obter uma calda rala.

5. 5

   Retire do fogo e reserve.

6. 6

   Misture bem os ingredientes e leve ao fogo até obter uma calda grossa.

7. 7

   Retire do fogo e misture até obter uma farofa, reserve.

8. 8

   Utilizando um prato ou taças, coloque uma porção de maçãs carameladas, coloque sobre as maçãs uma porção de sorvete de creme passado no praliné.

9. 9

   Decore com uma porção de chantili, calda de caramelo e os morangos.

10. 10

    Distribua os crocantes de pão em volta da sobremesa e sirva.

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