Cream cheese caseiro

🥕 Ingredientes

• 1 litro de leite integral de sua preferência
• 50 ml de vinagre de maçã
• 3 colheres (sopa) de manteiga ghee ou manteiga comum
• sal a gosto (não pode ser leite sem lactose, vegetal ou desnatado)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o leite em uma panela, mas separe em torno de 100ml para depois e leve ao fogo.

2. 2

   Quando iniciar a fervura, desligue o fogo, coloque o vinagre e mexa.

3. 3

   Deixe repousar até talhar (caso não talhe, pode ligar o fogo de novo, ferver e colocar mais vinagre).

4. 4

   Quando talhar e estiver em temperatura ambiente, passe em um pano fininho sobre uma peneira.

5. 5

   Esprema bem até obter uma massa branca dentro do pano.

6. 6

   Coloque essa massa em uma batedeira, acerte o sal, adicione 2 colheres (sopa) de manteiga ghee e 50ml de leite e bata até formar o cream cheese.

7. 7

   Se achar necessário, adicione o restante da manteiga e do leite para ficar mais cremoso e dar o ponto desejado.

8. 8

   Leve à geladeira antes de consumir.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)