Cheesecake igual Cheesecake Factory

🥕 Ingredientes

• 1/4 de xícara de nozes trituradas
• 1/4 de xícara de castanhas trituradas
• 1/4 de xícara de amêndoas trituradas
• 3/4 de xícara de xícara de biscoito wafer de baunilha triturado
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 700 g de cream cheese
• 1 e 1/3 xícaras de açúcar
• 5 ovos
• 450 g de creme azedo "sour cream" (podendo ser substituído pelo creme de leite fresco)
• 1/4 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 2 colheres (chá) de suco de limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture todos os ingredientes, incluindo a manteiga derretida, até formar uma farofinha molhada.

2. 2

   Forre uma forma redonda com fundo removível com 22 cm com a massa, tentando alinhar bem o fundo, subindo nas laterais mais ou menos 5 cm e reserve.

3. 3

   Todos os ingredientes do recheio devem estar em temperatura ambiente.

4. 4

   Bata o cream cheese na batedeira, em velocidade baixa, até formar um creme fofo e leve.

5. 5

   Adicione o açúcar aos poucos, sempre continuando até ficar bem cremoso.

6. 6

   Acrescente um ovo de cada vez e bata depois de cada ovo adicionado para homogenizar os ingredientes.

7. 7

   Adicione a farinha, a essência de baunilha e o suco de limão e misture muito bem.

8. 8

   Coloque essa mistura sobre a camada de farofa molhada e leve ao forno preaquecido a 162º C por 1 hora e 15 minutos.

9. 9

   A forma tem que estar no centro da grade de cima.

10. 10

    Quando der o tempo, desligue o forno, abra a porta do forno mas mantenha o cheesecake lá dentro por 1 hora.

11. 11

    Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 24 horas.

❓ Perguntas frequentes

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