Sorvetão da tia Silvia

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de chá de açucar
• 1 xícaras de chá de àgua
• 1 lata de leite
• 3 colheres de sopa de maizena
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de chá de baunilha
• 2 caixinhas (200 ml de creme de leite)
• 4 gemas
• 1/2 xícara de chá de achocolatado
• 1 xícara de chá de água
• 4 claras
• 8 colheres de sopa de açúcar
• 2 caixinhas (200 ml) de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   ° camada:Levar ao fogo a água e o açúcar até ficar uma calda de caramelo com cor de guaraná.

2. 2

   Despejar no fundo de um pirex grande de 20x50 e reservar.

3. 3

   ° camada:Levar todos os ingredientes ao fogo (do primeiro creme) menos o creme de leite, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela, até levantar fervura.

4. 4

   Retirar do fogo, deixar esfriar e só então acrescentar o creme de leite.

5. 5

   Colocar no pirex por sobre o caramelo já frio. Levar ao freezer ou congelador até que endureça.

6. 6

   ° camada:Levar ao fogo o achocolatado e a água e deixar ferver por 3 minutos (depois que levantou fervura).

7. 7

   Colocar no pirex por sobre o creme já congelado, espalhando bem e levar ao freezer ou congelador até que fique bem firme.

8. 8

   ° camada:Bater as clara em neve, juntar o açúcar e bater bem.

9. 9

   Juntar o creme de leite e dar só uma batidinha para incorporar. Colocar por último sobre a calda de chocolate já congelada.

10. 10

    Levar ao congelador ou freezer até que esteja firme.Tirar pelo menos 1 hora antes, do freezer ou congelador, para servir.

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