Sopa Eslava

🥕 Ingredientes

• 1 kg de patinho picado
• 2 cebolas cortadas ao meio
• 4 batatas inteiras
• Folhas de coentro
• Salsinha
• 2 colheres de chá de páprica picante
• Pimenta do reino moída
• 1/2 lata de extrato de tomate
• 1 colher de chá de molho inglês
• 3 l de água
• 4 batatas picadas miúdo
• 1/3 de xícara de chá de azeite de oliva
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher de sobremesa de farinha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Levar ao fogo uma panela funda, colocar o azeite, deixar aquecer e juntar a carne temperada com sal, pimenta, e páprica picante.

2. 2

   Deixar fritar até ficar dourada e juntar a cebola, deixando dourar.

3. 3

   Acrescentar o extrato de tomate, as batatas, o molho inglês e a água fervente , mexer bem.

4. 4

   Tampar e deixar ferver até reduzir a 50% e a carne ficar macia.

5. 5

   Retirar a batata, a cebola e o cheiro verde e bater no liqüidificador.

6. 6

   Voltar a panela e juntar as batatas picadas restantes, deixando cozinhar até ficarem macias.

7. 7

   Apurar o sal e acrescentar o creme de leite e a farinha.

8. 8

   Servir com ramos de coentro.

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