Sopa de tomate com cuscuz

🥕 Ingredientes

• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 800 g de tomates sem pele e picados bem pequenos (pode usar tomate em lata de boa qualidade)
• 3 dentes de alho esmagados
• 1 litro de caldo de legumes
• 1/2 xícara de cuscuz marroquino
• 1 pitada de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue a cebola picada no azeite por 10 minutos.

2. 2

   Acrescente o alho, os tomates, a pitada de açúcar e o caldo de legumes.

3. 3

   Leve à fervura e depois baixe o fogo e deixe cozinhar por uns 10 a 15 minutos.

4. 4

   Ajuste o tempero (verifique se precisa de sal ou mais açúcar).

5. 5

   Acrescente o cuscuz marroquino.

6. 6

   Cozinhe por mais uns 8 minutos, até o cuscuz ficar inchado.

7. 7

   Na hora de servir, pode colocar coentro picadinho ou salsinha.

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