Sopa de milho verde com cambuquira (broto de abóbora)

🥕 Ingredientes

• 1 kg de músculo
• 2 tabletes de tempero de caldo de músculo
• 15 espigas de milho verde (fresca)
• 8 copos (requeijão) de água
• 1 maço de cambuquira cortada em raminhos pequenos
• 2 dentes de alho
• 1/2 cebola pequena cortada em cubinhos
• Óleo para refogar
• 2 colheres de sopa de maizena (bem cheias) dissolvidas em 1/2 xícara de chá de água
• Pimenta vermelha a gosto
• 3 ovos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão coloque o músculo e os tabletes de tempero, com um fio de óleo e sal a gosto, cozinhe por 30 minutos ou até que a carne fique macia.

2. 2

   Enquanto isso rale as espigas até tirar todo o milho, coloque no liquidificador com a água, bata por 3 minutos.

3. 3

   Passe pela peneira e reserve.

4. 4

   Esprema os dentes de alho e refogue no óleo até que fiquem bem douradinhos, em seguida coloque a cebola e aguarde 1 minutinho.

5. 5

   Acrescente o milho batido e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo alto.

6. 6

   Adicione a cambuquira, o sal, a pimenta e a carne cozida, aguarde 10 minutos (fogo médio), acrescente a maizena dissolvida, aguarde mais 5 minutos para engrossar.

7. 7

   Em seguida estale os ovos com cuidado para não quebrar a gema, um longe do outro para não grudar, aguarde 5 minutos para cozinhá-los em seguida mexa e está pronto.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)