Sopa de mandioca com pernil suíno

🥕 Ingredientes

• 1 kg de mandioca
• 1 kg de pernil suíno sem osso e sem pele
• 12 peças de quiabo
• 2 tomates
• 1 cebola
• 1 pimentão verde
• 3 dentes de alho
• 1 extrato de tomate
• 2 tablete de caldo do sabor que preferir
• 1 limão
• sal a gosto
• 1/2 colher de sopa de orégano

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiro, corte a mandioca em cubos do tamanho preferido, e cozinhe na pressão com sal e os tabletes de caldo que preferir, por 40 minutos.

2. 2

   Corte o pernil em cubos pequenos e coloque para refogar com água e sal por 15 minutos.

3. 3

   Após refogar o pernil, retire a água e deixe fritar com um pouco de alho e cebola, por 5 minutos.

4. 4

   Após o cozimento da mandioca, retire a mandioca e a água da panela e reserve.

5. 5

   Coloque na panela de pressão o alho, o extrato de tomate e um pouco de água, deixe refogar por 1 minuto.

6. 6

   Após, coloque o pernil e mexa bem.

7. 7

   Despeje a mandioca, a água da mandioca, o quiabo, a cebola, o tomate e o pimentão, deixe na pressão por 10 minutos.

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