Sopa de mandioca

🥕 Ingredientes

• ½ kg de mandioca
• 2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
• 2 colheres(sopa) de cebola picadinha
• 2 tomates grandes, sem pele, picados
• 8 xícaras de água
• 4 cubinhos de caldo de galinha
• Sal à gosto
• 1 colher(sopa) de salsinha e cebolinha verde picada
• Pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque a mandioca e corte em pedaços.

2. 2

   Coloque 1 colher(sopa) de manteiga numa panela e leve ao fogo médio.

3. 3

   Adicione a cebola, o tomate e a cebolinha verde e cozinhe durante 10 minutos.

4. 4

   Acrescente a água e os cubinhos de caldo de galinha, tampe e cozinhe em fogo baixo até que a mandioca fique macia.

5. 5

   Bata tudo no liquidificador.

6. 6

   Tempere com sal e pimenta do reino à gosto.

7. 7

   Cozinhe em fogo baixo, sem tampa, até que engrosse.

8. 8

   Adicione a colher(sopa) de manteiga restante, a salsinha e sirva a seguir.

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