Sopa de legumes gostosa

🥕 Ingredientes

• 6 xícaras de água
• 1 cebola
• 3 batatas cortadas em pedaços
• 2 cenouras cortadas em pedaços
• sal a gosto
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1/4 de xícara de pimentão vermelho
• 1 colher (sopa) de azeite
• Croutons
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 4 fatias de pão integral amanhecido, descascadas e cortadas em cubinhos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, cozinhe todos os ingredientes na quantidade indicada de água, até que fiquem macios.

2. 2

   Prepare os croutonsEsquente bem o azeite em uma frigideira em fogo médio.

3. 3

   Frite os cubinhos de pão até dourar.

4. 4

   Retire da frigideira e escorra em papel-toalha.

5. 5

   Passe os legumes e a água onde foram cozidos pelo liquidificador.

6. 6

   Ponha a sopa novamente na panela e leve de volta ao fogo aquecendo até ferver.

7. 7

   Salpique com o sal e deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos.

8. 8

   Desligue o fogo, coloque o azeite e mexa bem

9. 9

   Adicione a salsinha e o pimentão.

10. 10

    Sirva a sopa de legumes em pratos individuais.

11. 11

    Sirva os croutons separadamente.

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