Sopa de legumes com cubos de paleta

🥕 Ingredientes

• 1 tablete de manteiga (38 cal)
• 600 g paleta (840 cal)
• 1/2 cebola picada (30 cal)
• 1 batata fatiada (65 cal)
• 1 mandioca fatiada (119 cal)
• 1 cenoura fatiada (25 cal)
• 1 chuchu fatiada (55 cal)
• 1 abobrinha fatiada (20 cal)
• 3 ramos de cheiro verde (10 cal)
• 1 ramo de cebolinha
• 3 folhas picadas de couve manteiga (10 cal)
• 1/2 pacote ou 250 g de macarrão parafuso (250 cal)
• sal a gosto
• queijo ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Jogue a manteiga em uma panela de pressão, a cebola, a paleta e sal a gosto. Misture até a carne pegar cor.

2. 2

   Jogue a batata, mandioca, cenoura, chuchu, abobrinha, o cheiro verde e a couve (tudo picado ou fatiado).

3. 3

   Mexa por 3 minutos para os legumes pegarem o gosto do caldo da carne.

4. 4

   Jogue água na panela até cobrir os ingredientes, feche a panela e deixe cozinhar na pressão por 30 minutos.

5. 5

   Quando faltar 10 minutos de pressão, cozinhe o macarrão parafuso em outra panela com água durante esses 10 minutos restantes.

6. 6

   Passados os 30 minutos, desligue a água do macarrão, a pressão e retire a pressão da panela.

7. 7

   Com uma escumadeira, separe e reserve a carne em outro recipiente.

8. 8

   Bata todo conteúdo restante da panela de pressão em um liquidificador ou batedor de mão, exceto a carne e o macarrão que estão reservados.

9. 9

   Devolva o caldo batido e a carne para a panela de pressão e despeje o macarrão escorrido já semi-pronto.

10. 10

    Cozinhe por mais 5 minutos, até finalizar o cozimento do macarrão. Experimente o caldo e mais sal a gosto.

11. 11

    Decore com o queijo ralado, cebolinhas e sirva.

12. 12

    Jogue um pouco de azeite na sopa.

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